Webinare
Community-Treff: Essen auf Rädern – Vom Nebenprojekt zum tragfähigen Geschäftsmodell
Wie baut man aus einer kleinen Pflegeküche ein eigenständiges Versorgungsunternehmen auf – und was bedeutet das organisatorisch, wirtschaftlich und personell? In unserem Community-Treff gibt Kathrin Wojtun-Wernsmann, Geschäftsführerin des ASD Ankum und der KWW Lecker Essen GmbH, einen Einblick in den Aufbau ihres eigenen „Essen auf Rädern“-Dienstes – vom ersten Teller bis zur heutigen Großküche mit rund 400 Mahlzeiten pro Tag.
Außerdem spricht sie über die größten Stolpersteine in der Umsetzung: Hygiene- und Prozessstandards, Rezeptur- und Qualitätsmanagement ohne Convenience-Produkte sowie Kosten- und Krisendruck (u. a. Corona, Energie- und Lebensmittelpreise). Danach sind Sie herzlich eingeladen zu fragen und zu diskutieren.
Die Anmeldung ist exklusiv für Abonnent:innen von Häusliche Pflege und care konkret:
Plattform: Zoom
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